La taille des portions, et si c’était facile ?

Vous avez dû le remarquer, chaque recommandation alimentaire utilise la notion de portion.  Par exemple : manger 3 portions de produits laitiers, ou encore 5 fruits et légumes par jour.

Ces portions sont souvent exprimées en grammes, et sauf cas rare, nous n’avons pas de balance, dans notre sac ou notre poche !

Petit coup de projecteur sur les différentes portions recommandées pour un adulte et un enfant *, et des astuces simples pour les retenir !

Oust, la balance de cuisine ! Bonjour les cuillères, les pots ou encore les mains !

Les produits laitiers :

Taille portions laitiersLa recommandation actuelle est de 3 portions / jour pour un adulte, et 4 portions pour un enfant en pleine croissance*. Ces portions sont différentes en fonction du type de produits laitiers, ci-dessous quelques équivalences selon le produit laitier consommé :

  • Fromage : largeur de deux doigts joints (index + majeur)
  • Lait : un grand verre, ceux de 250 mL 
  • Yaourt : un pot classique de 125 g

Les viandes, poissons, œufs :

Taille portions viandes poissons œufsIl est recommandé de manger une portion d’environ 100 g, 1 à 2 fois par jour. Ces recommandations correspondent à :

  •  Pour les viandes : un steak haché, une cuisse de poulet, 2 tranches de jambon
  • Pour les poissons : un pavé de poisson, 1 boîte de sardines ou de maquereau, une douzaine d’huîtres, de moules ou de crevettes
  • Pour les œufs : deux œufs.

Les fruits et légumes :

Taille portions fruits et légumesVous connaissez la célèbre recommandation des 5 fruits et légumes par jour, mais une cerise n’a pas le même poids qu’une courgette… Ce qui peut vite devenir un véritable casse tête !

Pour faciliter les choses, il faut garder en tête qu’une portion de fruits ou de légumes peut être symbolisée par la grosseur d’un poing fermé.

Quelques astuces simple à retenir en fonction de la taille de vos fruits :

  • 1 grand fruit : pomme, poire, banane…
  • 2 moyens fruits :  abricots, prunes, mandarines…
  • 1 poignée de petits fruits : cerises, framboises, fraises….

Les féculents :

Taille portions feculentsVous aussi vous vous retrouvez avec une énorme quantité de riz dans votre casserole ? 
Il existe pourtant un moyen simple pour ne plus se tromper : utiliser votre main ou une tasse !

Rien de plus simple : 1 tasse remplie ou un poing fermé correspond à 2 portions. 

Attention : votre main d’adulte ne vaut pas pour une portion d’enfant. Utilisez la main de votre enfant pour connaitre la portion adaptée 😉

Les matières grasses :

Taille portions matières grassesElles sont bien évidemment à limiter !

Une portion = une cuillère à soupe d’huile =  une phalange du pouce pour le beurre . 

Les produits sucrés :

Taille portions sucreIls sont à limiter, mais pas à proscrire.  Une portion par jour correspond à une cuillère à café de confiture ou un carré de chocolat ! Chez KOAM on est adepte du chocolat 😉 

Les boissons :

Taille portions boissonsL’eau est la seule boisson  indispensable à notre organisme ! Il est recommandé de boire 1,5 litres soit l’équivalent de 8 verres par jour. Mais vous pouvez aussi la remplacer par des tisanes, du thé ou du café si ils ne sont pas sucrés ! 

Plus besoin d’être un mathématicien renommé pour comprendre les portions et les recommandations alimentaires !

Pour mettre en pratique ces conseils et suivre votre alimentation au quotidien n’hésitez pas à télécharger l’application mobile KOAM Coach !

KOAM coachKOAM coah 

Sources :

  1. ANSES, Inca 3 , 2017
  2. PNNS, 2017

          * Informations valable jusqu’à fin 2017 – Modifications du PNNS début 2018

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